(von Gerhard K.)
1/2 l dunkles Bier, 1/2 l Milch, 1 TL Zucker, etwas Zitronenschale, etwas Stangenzimt,
2 Nelken, 1 EL Maisstärke, 4 EL süsse Sahne, 1 Eigelb
Bier und Milch mit den Gewürzen aufkochen und die in Bier angerührte Maisstärke dazugeben, noch einmal aufkochen lassen und vom Feuer nehmen. Sahne und Eigelb miteinander verrühren und unter die Suppe ziehen. Mit dem Zucker abschmecken und eventuell einen Schuss Rum dazugeben. Erkalten lassen, kalt stellen und sehr kalt servieren.
