Ich habe 2005 aus reiner Neugierde damit begonnen, zu Hause Bier zu brauen. Es sollte nur ein kleines Experiment sein. Aber bereits das erste Selbstgebraute, wenn auch nicht perfekt, hat alle meine Erwartungen übertroffen, sodass ich bis heute weiterbraue.
Besonders die Biervielfalt jenseits der gängigen Sorten inspiriert mich immer wieder zu neuen Versuchen und Rezepturen. Am liebsten mag ich dunklere Biere mit "Biss" und gerne auch mit mehr Hopfenbittere. Daher auch mein Spitzname "DunkelBrauer".
Inzwischen habe ich mir meine eigene Brauanlage gebaut, mit 40 litern Ausbeute und PC-gesteuerter Maische. Brauen ist eines der wenigen Hobbys, das noch viele andere Hobbys enthalten kann - wenn man will (in meinem Fall Heimwerken, PC, Programmieren, Mathematik, Chemie, Physik ...). Eine eigene Brausoftware mit Rezeptplaner, Brau-Rechner und Brausteuerung ist auch schon enstanden.
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Hier einige Bilder von mir und meinem Brau-Equipment.
Mehr Details erfahrt ihr auf meiner Internet-Seite www.dunkelbrauer.de
