Viele tausend verschiedene Biere gibt es in Deutschland zu verkosten – und noch viele tausend weitere in der ganzen Welt. Eine breite Palette faszinierender Geschmackserlebnisse – Geschmackserlebnisse, die Mitte der 90er Jahre den Wunsch in mir weckten, Bier einmal selbst herzustellen.
Seit 1997 füge ich für den Hausgebrauch nun den kommerziell verfügbaren Bieren meine eigenen Kreationen hinzu – ohne dabei auf preiswerte Rohstoffe, effiziente und wirtschaftliche Produktion oder den Massengeschmack Rücksicht nehmen zu müssen. Ja, nicht einmal das so genannte „Reinheitsgebot“, das in Wirklichkeit nur historisch gewachsene Pfründe der deutschen Brauindustrie schützen soll (dazu auf meiner Homepage www.brunnenbraeu.de gerne mehr…), muss von mir als Hausbrauer beachtet werden.
Das Ergebnis:
- Bier, das mir schmeckt.
- Ein Hobby, das mir Spaß macht.
- Menschen, mit denen ich dieses Hobby teilen kann.
Und mein Favorit nach über 10 Jahren fleißiger Brautätigkeit? Mein Westerwälder American Ale, gebraut mit aromatischem Cascade-Hopfen, hellem Pilsener Malz und einer fast neutralen, nur ganz leicht fruchtigen, obergärigen American-Ale-Hefe.
Kostprobe gefällig? Dann melden Sie sich doch mal unter cbo@brunnenbraeu.de!
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