Fassen
Schlauchen des Jungbieres in Fässer zwecks Nachgärung.
Flockung
Bruchbildungsverhalten von Bierhefen.
Flaschengärung
Hauptsächlich bei der Herstellung von Weizenbier verwendete Technologie, bei der die Nachgärung, Ausreifung und Anreicherung von CO² in der Flasche stattfindet.
Fremdorganismen
Unerwünschte Mikroorganismen, die zu Geschmacks- und Geruchsfehlern führen können. Deshalb ist Sauberkeit oberstes Gebot in der Brauerei.
Fuselöle
Höhere Alkohole, die abhängig von Rohstoffqualität und Technologie bei der Gärung gebildet werden, und in höherer Konzentration Geschmack und Bekömmlichkeit des Bieres negativ beeinflussen.
