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Untergärig
Biere, die mit untergäriger Herfe, die sich im Lauf der Gärung am boden absetzt, hergestellt wurden (z.B. Pils, Export, Märzen, Helles, Lager u.ä.).

Umkehrosmose
Verfahren zur Entsalzung von Wasser, bzw. Entalkoholisierung von Bier.