Würzeschwand
siehe Bierschwand
Wasser
Mengenäßig wichtigster Bierinhaltsstoff. Die Zusammensetzung (Härte) des Wassers übt einen wesentlichen Einfluß auf den Biergeschmack aus.
Würze
Endprodukt des Sudprozesses. In ihr sind drei der vier zugelassenen Rohstoffe für die Bierherstellung, nämlich Wasser, Malz und Hopfen enthalten.
