BEST Special X® Malz ungeschrotet
Du bestellst hier das BEST Special X® Malz, ein Spezialmalz aus der Mälzerei BESTMALZ (Palatia Malz GmbH). Mehr zum Typ und Einsatz des BEST Special X® Malz beim Bierbrauen erfährst du weiter unten auf dieser Seite.
Du erhältst das BEST Special X® Malz ungeschrotet und kannst deine gewünschte Menge frei auswählen. Ab 1 Kilogramm sind immer 0,5kg-Schritte möglich.
Du benötigst das Malz geschrotet oder in kleineren oder größeren Gebinde-Einheiten? Das BEST Special X® Malz bieten wir auch in folgenden Versionen an:
▷ BEST Special X® Malz geschrotet – freie Mengenwahl
▷ BEST Special X® Malz 100g-Pack geschrotet
▷ BEST Special X® Malz 100g-Pack ungeschrotet
▷ BEST Special X® Malz 25kg-Sack ungeschrotet
Spezifikation – BEST Special X® Malz:
| Farbstärke Würzefarbe: |
300-400 EBC |
| Zugabe zur Schüttung: |
Bis zu 20 % |
| Wasser: |
Max. 4,5 % |
| Eiweiß: |
- |
Hinweis: Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Das BEST Special X® Malz der Marke BESTMALZ ist ein dunkles Karamell-Malz, das einer kurzen Röstung unterzogen wurde. Es weist keine Enzymatik auf und sollte deshalb nur zu einem geringen Anteil der Schüttung zugegeben werden. Bei einem Schüttungsanteil von max. 20 % BESTMALZ Special X® erreicht man bei einem P12-Bier (= 12,0-12,99 Stammwürze) eine leuchtend kastanienrote bis kastanienbraune Farbe.
Wird das BEST Special X® Malz beim Brauen eingesetzt, erhält das Bier ein intensives Geschmacksprofil mit an Dörrobst und Schokolade erinnerndem Aroma.
Einsatz für:
Alt, Bockbiere, Schwarzbiere, Malzbiere, Belgische Biere (z.B. Abbeybiere, Trappistenbiere), Englische Biere (z.B. Amberbiere, Dark Ale, Porter, Stout)
Whisky
Erfolg/Zweck:
- Unterstützung des Gesamtkörpers von dunklen Bieren
- Erzeugung eines vielseitigen, intensiven Geschmacksprofils
- Kastanienrote bis kastanienbraune Bierfarbe
Aroma:
Dörrobst, Rosine, Marzipan, Kakao, Schokolade, Nuss, Pflaume
Leichtes Röstaroma
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lebensmittelhinweise:
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Herkunft Malz: Deutschland | Herkunft Getreide: EU
Zutaten: Gerste (glutenhaltig), Wasser
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer) enthalten.
Hersteller: HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | DE-97262 Erbshausen | info@braupartner.de
Hinweise zur Mälzerei:
Diese Malzsorte stammt aus folgender Mälzerei:
Palatia Malz GmbH | Kurfürsten-Anlage 52 | DE-69115 Heidelberg | info@bestmalz.de
Wir wiegen, verpacken und etikettieren deine individuell bestellte Menge.
