BEST Red X® Malz (28-32 EBC), ungeschrotet

Artikel-Nummer: 10-004A-UGS;0
Gewicht: 0.12 kg
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BEST Red X® Malz (28-32 EBC), ungeschrotet

 

Das BEST Red X® Malz der Marke BESTMALZ wird zum Brauen von Bieren mit rötlicher bis intensiv roter Farbe verwendet. Es ist dabei optimal zu verarbeiten, hat eine gute bis mittlere Enzymaktivität und kann ohne Zusatz weiterer Malze eingesetzt werden. Das BEST Red X® Malz wurde für ein P12-Bier (= 12,0 – 12,99 Stammwürze) konzipiert. Für stärkere Biere sollte anteilig etwas Pilsner Malz zur Schüttung zugegeben werden, um wieder in den Rotbereich zu gelangen. Die Aromen erinnern an Maracuja und Sherry.

 

Farbstärke:

28-32 EBC

 

Einsatz für:

  • Rote und rötliche Biere
  • Amberbiere, rötliche Weizenbiere, rötliche Altbiere, rote Ales, rotstichige Dunkelbiere

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 100 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Rötliche bis rote Bierfarbe
  • Erzeugung von angenehmen Fruchtnoten

 

Aroma:

Passionsfrucht, Maracuja, Portwein, Sherry

Angenehme Fruchtnoten

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

BEST Red X® Malz (28-32 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 4,9 %
  • Eiweiß: max. 12,0 %
  • Farbstärke: 28,0 – 32,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

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