CARAHELL® Malz (20-30 EBC), ungeschrotet

Artikel-Nummer: 10-209A-UGS;0
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CARAHELL® Malz (20-30 EBC), ungeschrotet

 

Das CARAHELL® ist ein Karamellmalz aus der Mälzerei WEYERMANN®. Sein Korn ist nahezu vollständig karamellisiert und hat eine gold-braune Farbe. Es verleiht dem Bier eine malzige Süße und leichte Karamellnoten. Mit dem CARAHELL® Malz können zu helle Bierfarben bei Pilsner oder Lager Bieren korrigiert werden oder Hefeweißbiere im Geschmack verbessert werden.

 

Farbstärke:

20-30 EBC

 

Einsatz für:

  • Helle Biere
  • Exportbiere, Festbiere, Lager
  • Ale
  • Nährbiere
  • Maibock, Bockbier
  • Märzenbier
  • Weizenbiere
  • Schankbiere, Leichtbiere
  • Alkoholfreie Biere, alkoholreduzierte Biere

 

Zugabe zur Schüttung:

10-15 % bei hellen Bieren, Export-, Fest- und Nährbieren

Bis zu 30 % bei Weizen-, Schank- und Leichtbieren und alkoholfreien/-reduzierten Bieren

 

Erfolg/Zweck:

  • Erhöhung der Vollmundigkeit
  • Intensivierung des Malzaromas
  • Günstige Beeinflussung des Bierschaumes
  • Sattere Bierfarbe
  • Korrektur von zu hellen Bierfarben bei Pilsner oder Lager Bieren
  • Geschmackliche Optimierung von Hefeweißbieren
  • Leichte Karamellnoten

 

Aroma:

Malzig süß, Karamell

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

CARAHELL® Malz (20-30 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 9,0 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 20,0 – 30,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

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