Weyermann® CARAHELL® Malz geschrotet
Du bestellst hier das Karamellmalz CARAHELL® Malz. Mehr zum Einsatzzweck von CARAHELL® Malz beim Bierbrauen erfährst du weiter unten auf dieser Seite. CARAHELL® ist eine geschützte Marke der Mälzerei WEYERMANN®.
Du erhältst das CARAHELL® Malz geschrotet und kannst deine gewünschte Menge frei auswählen. Ab 1 Kilogramm sind immer 0,5kg-Schritte möglich.
Du benötigst das Malz ungeschrotet oder in kleineren oder größeren Gebinde-Einheiten? Das CARAHELL® Malz bieten wir auch in folgenden Versionen an:
▷ CARAHELL® Malz ungeschrotet – freie Mengenwahl
▷ CARAHELL® Malz 100g-Pack ungeschrotet
▷ CARAHELL® Malz 25kg-Sack ungeschrotet
▷ CARAHELL® Malz 100g-Pack geschrotet
Spezifikation – CARAHELL® Malz:
| Farbstärke Würzefarbe: |
20-30 EBC |
| Zugabe zur Schüttung: |
10-15 % bei hellen Bieren, Export-, Fest- und Nährbieren
Bis zu 30 % bei Weizen-, Schank- und Leichtbieren und alkoholfreien/-reduzierten Bieren |
| Wasser: |
Max. 9,0 % |
| Eiweiß: |
- |
Hinweis: Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Das CARAHELL® Malz ist ein Karamellmalz aus der Mälzerei WEYERMANN®. Sein Korn ist nahezu vollständig karamellisiert und hat eine gold-braune Farbe. Es verleiht dem Bier eine malzige Süße und leichte Karamellnoten. Mit dem CARAHELL® Malz können zu helle Bierfarben bei Pilsner oder Lager Bieren korrigiert werden oder Hefeweißbiere im Geschmack verbessert werden.
Einsatz für:
Helle Biere, Exportbiere, Festbiere, Lager, Ale, Nährbiere, Maibock, Bockbier, Märzenbier, Weizenbiere, Schankbiere, Leichtbiere, Alkoholfreie Biere, alkoholreduzierte Biere
Erfolg/Zweck:
- Erhöhung der Vollmundigkeit
- Intensivierung des Malzaromas
- Günstige Beeinflussung des Bierschaumes
- Sattere Bierfarbe
- Korrektur von zu hellen Bierfarben bei Pilsner oder Lager Bieren
- Geschmackliche Optimierung von Hefeweißbieren
- Leichte Karamellnoten
Aroma:
Malzig süß, Karamell
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lebensmittelhinweise:
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Herkunft Malz: Deutschland | Herkunft Getreide: Deutschland, EU
Zutaten: Gerste (glutenhaltig), Wasser
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer) enthalten.
Hersteller: HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | DE-97262 Erbshausen | info@braupartner.de
Hinweise zur Mälzerei:
Diese Malzsorte stammt aus folgender Mälzerei:
Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG | Brennerstraße 17-19 | DE-96052 Bamberg | info@weyermann.de
Wir wiegen, schroten, verpacken und etikettieren deine individuell bestellte Menge.
