Roggenmalz hell ungeschrotet
Du bestellst hier helles Roggenmalz zum Bierbrauen.
Du erhältst das Roggenmalz hell ungeschrotet und kannst deine gewünschte Menge frei auswählen. Ab 1 Kilogramm sind immer 0,5kg-Schritte möglich.
Du benötigst das Malz geschrotet oder in kleineren oder größeren Gebinde-Einheiten? Das Roggenmalz hell bieten wir auch in folgenden Versionen an:
▷ Roggenmalz hell geschrotet – freie Mengenwahl
▷ Roggenmalz hell 100g-Pack geschrotet
▷ Roggenmalz hell 100g-Pack ungeschrotet
▷ Roggenmalz hell 25kg-Sack ungeschrotet
Spezifikation – Roggenmalz hell:
| Farbstärke Würzefarbe: |
4-10 EBC |
| Zugabe zur Schüttung: |
Bis zu 50 % |
| Wasser: |
Max. 6,0 % |
| Eiweiß: |
- |
Hinweis: Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Das Roggenmalz hell sorgt für den typischen Roggenmalzgeschmack im selbst gebrauten Bier. Neben den aromatischen Brotnoten verleiht das helle Roggenmalz dem Bier ein samtig weiches Mundgefühl.
Roggenmalz kann als Basismalz eingesetzt werden, es hat eine hohe Enzymatik. Dennoch sollte der Schüttungsanteil nicht über 50 % liegen, da die fehlenden Spelzen und der hohe Anteil von Schleimstoffen ansonsten zu Läuterschwierigkeiten führen.
Einsatz für:
Roggenbiere (z.B. Roggenale, Roggenlager), Spezialbiere, Mehrkornbiere, obergärige Biere
Erfolg/Zweck:
- Erzeugung des typischen Roggenaromas im Bier
- Samtig weiches Mundgefühl des Bieres
Aroma:
Typisches Roggenaroma, malzig süß, Brot, Honig
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lebensmittelhinweise:
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Herkunft Malz: Deutschland | Herkunft Getreide: Deutschland, EU
Zutaten: Roggen (glutenhaltig), Wasser
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer) enthalten.
Hersteller: HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | DE-97262 Erbshausen | info@braupartner.de
Hinweise zur Mälzerei:
Diese Malzsorte beziehen wir generell von verschiedenen Mälzereien.
IREKS GmbH | Lichtenfelser Str. 20 | DE-95326 Kulmbach | malz@ireks.de
Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG | Brennerstraße 17-19 | DE-96052 Bamberg | info@weyermann.de
Palatia Malz GmbH | Kurfürsten-Anlage 52 | DE-69115 Heidelberg | info@bestmalz.de
Wir wiegen, verpacken und etikettieren deine individuell bestellte Menge. Aus welcher Mälzerei das Malz in deiner Packung ursprünglich stammt, kann je nach Lagerbestand variieren.
