BEST Special X® Malz (300-400 EBC), ungeschrotet

Artikel-Nummer: 10-003A-UGS;0
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BEST Special X® Malz (300-400 EBC), ungeschrotet

 

Das BEST Special X® Malz der Marke BESTMALZ ist ein dunkles Karamell-Malz, das einer kurzen Röstung unterzogen wurde. Es weist keine Enzymatik auf und sollte deshalb nur zu einem geringen Anteil der Schüttung zugegeben werden. Bei einem Schüttungsanteil von max. 20 % erreicht man bei einem P12-Bier (= 12,0 – 12,99 Stammwürze) eine leuchtend kastanienrote bis kastanienbraune Farbe.

Wird das BEST Special X® Malz beim Brauen eingesetzt, erhält das Bier ein intensives Geschmacksprofil mit an Dörrobst und Schokolade erinnerndem Aroma.

 

Farbstärke:

300-400 EBC

 

Einsatz für:

  • Alt, Bockbiere, Schwarzbiere, Malzbiere
  • Belgische Biere (z.B. Abbeybiere, Trappistenbiere)
  • Englische Biere (z.B. Amberbiere, Dark Ale, Porter, Stout)
  • Whisky

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 20 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Unterstützung des Gesamtkörpers von dunklen Bieren
  • Erzeugung eines vielseitigen, intensiven Geschmacksprofils
  • Kastanienrote bis kastanienbraune Bierfarbe

 

Aroma:

Dörrobst, Rosine, Marzipan, Kakao, Schokolade, Nuss, Pflaume

Leichtes Röstaroma

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

BEST Special X® Malz (300-400 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 4,5 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 300,0 – 400,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

ungeschrotet
Gerste

Malztyp

Spezialmalz

Herkunft

Deutschland

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