Buchenrauchmalz Gerste (4-8 EBC), geschrotet

Artikel-Nummer: 10-313A-GS;0
ab Menge Preis je 1 Kilogramm
1 2,36
15 2,26
25 2,11
2,36
1 Kilogramm = 2,36
verfügbar
In den Warenkorb
Zum Merkzettel

Buchenrauchmalz Gerste (4-8 EBC), geschrotet

 

Das Buchenrauchmalz Gerste ist ein Gerstenmalz, das über Buchenholz geräuchert wurde und dadurch sein unverwechselbares Aroma erhält. Durch seine hohe Enzymatik kann es bis zu 100 % der Schüttung zugegeben und sehr gut verarbeitet werden. Die Intensität des Rauchgeschmackes im fertigen Bier hängt sehr stark von der Einsatzmenge des Rauchmalzes ab. Das komplette Raucharoma entfaltet sich meist erst nach der Gärung und Lagerung vollständig, was bei der Einsatzmenge berücksichtigt werden sollte.

 

Farbstärke:

4-8 EBC

 

Einsatz für:

  • Rauchbiere
  • Lagerbiere
  • Kellerbiere
  • Weizenbiere
  • Scottish Ales, Smoked Ales
  • Porter, Smoked Porter

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 100 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Erzielung des typischen Rauchgeschmackes
  • Abgerundetes Buchenraucharoma

 

Aroma:

Buchenrauch, Schinken, Honig, Vanille, malzig süß

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

Buchenrauchmalz Gerste (4-8 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 5,5 %
  • Eiweiß: min. 9,5 – max. 13,0 %
  • Farbstärke: 4,0 – 8,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

geschrotet
Gerste

Malztyp

Spezialmalz
Rauchmalz

Herkunft

Deutschland
Böhmen

Sicher einkaufen mit Geldzurückgarantie
Schneller Versand & Lieferung innerhalb von drei Tagen
Bequem bezahlen über Kreditkarte, PayPal und Klarna
Kunden kauften auch

Echte Bewertungen

0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen