Buchenrauchmalz Gerste ungeschrotet
Du bestellst hier das Buchenrauchmalz Gerste, ein geräuchertes Gerstenmalz fürs Bierbrauen.
Du erhältst das Buchenrauch Gerstenmalz ungeschrotet und kannst deine gewünschte Menge frei auswählen. Ab 1 Kilogramm sind immer 0,5kg-Schritte möglich.
Du benötigst das Malz geschrotet oder in kleineren oder größeren Gebinde-Einheiten? Das Buchenrauchmalz Gerste bieten wir auch in folgenden Versionen an:
▷ Buchenrauchmalz Gerste geschrotet – freie Mengenwahl
▷ Buchenrauchmalz Gerste 100g-Pack geschrotet
▷ Buchenrauchmalz Gerste 100g-Pack ungeschrotet
▷ Buchenrauchmalz Gerste 25kg-Sack ungeschrotet
Spezifikation – Buchenrauchmalz Gerste:
| Farbstärke Würzefarbe: |
4-8 EBC |
| Zugabe zur Schüttung: |
Bis zu 100 % |
| Wasser: |
Max. 5,0 % |
| Eiweiß: |
Min. 9,5 % | Max. 13,0 % |
Hinweis: Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Das Buchenrauchmalz Gerste ist ein Gerstenmalz, das über Buchenholz geräuchert wurde und dadurch sein unverwechselbares Aroma erhält. Durch seine hohe Enzymatik kann es bis zu 100 % der Schüttung zugegeben und sehr gut verarbeitet werden. Die Intensität des Rauchgeschmackes im fertigen Bier hängt sehr stark von der Einsatzmenge des Rauchmalzes ab. Das komplette Raucharoma entfaltet sich meist erst nach der Gärung und Lagerung vollständig, was bei der Einsatzmenge berücksichtigt werden sollte.
Einsatz für:
Rauchbiere, Lagerbiere, Kellerbiere, Weizenbiere, Scottish Ales, Smoked Ales, Porter, Smoked Porter
Erfolg/Zweck:
- Erzielung des typischen Rauchgeschmackes
- Abgerundetes Buchenraucharoma
Aroma:
Buchenrauch, Schinken, Honig, Vanille, malzig süß
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lebensmittelhinweise:
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Herkunft Malz: Deutschland | Herkunft Getreide: Deutschland, EU
Zutaten: Gerste (glutenhaltig), Wasser
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer) enthalten.
Hersteller: HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | DE-97262 Erbshausen | info@braupartner.de
Hinweise zur Mälzerei:
Diese Malzsorte beziehen wir generell von verschiedenen Mälzereien.
IREKS GmbH | Lichtenfelser Str. 20 | DE-95326 Kulmbach | malz@ireks.de
Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG | Brennerstraße 17-19 | DE-96052 Bamberg | info@weyermann.de
Palatia Malz GmbH | Kurfürsten-Anlage 52 | DE-69115 Heidelberg | info@bestmalz.de
Wir wiegen, verpacken und etikettieren deine individuell bestellte Menge. Aus welcher Mälzerei das Malz in deiner Packung ursprünglich stammt, kann je nach Lagerbestand variieren.
