CARARED® Malz (40-60 EBC), ungeschrotet

Artikel-Nummer: 10-203A-UGS;0
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CARARED® Malz (40-60 EBC), ungeschrotet

 

CARARED® ist ein Karamellmalz aus der Mälzerei WEYERMANN®. Sein Einsatz beim Brauen erzielt ein intensiveres Malzaroma im Bier und macht die Bierfarbe dunkler, sie erhält einen rötlichen Glanz. Die malzig süßen Aromen erinnern an Karamell und Gebäck.

 

Farbstärke:

40-60 EBC

 

Einsatz für:

  • Braunbiere, rote Biere, Amberbiere
  • Bockbiere, Altbiere, Weißbiere, Hefe-Weizen
  • Red Ales, Scottisch Ales

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 25 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Erhöhung der Vollmundigkeit
  • Stabiler, intensiver Geschmack des Bieres
  • Rötlicher Glanz der Bierfarbe
  • Erzeugung von malzig süßen Aromen

 

Aroma:

Malzig süß, Karamell, Honig, Gebäck

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

CARARED® Malz (40-60 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 7,5 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 40,0 – 60,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

ungeschrotet
Gerste

Malztyp

Spezialmalz
Karamellmalz

Herkunft

Deutschland

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