Diastasemalz Gerste (2,5-4 EBC), geschrotet
Versandgewicht: 1,20 kg
| ab Menge | Preis je 1 Kilogramm |
|---|---|
| 1 | 28,00 € |
| 25 | 24,20 € |
Diastasemalz Gerste (2,5-4 EBC), geschrotet
Diastasemalz ist ein enzymstarkes Malz mit hoher Amylaseaktivität. Durch seine hohe Enzymkapazität verbessert es die Maischarbeit beim Bierbrauen. Die Stärke kann besser aufgeschlossen und zu Zucker abgebaut werden.
Farbstärke:
2,5-4 EBC
Einsatz für:
- Pilsner Biere
- Lager
- Alle anderen Biertypen
Zugabe zur Schüttung:
Bis zu 50 %
Erfolg/Zweck:
- Hohe Amylaseaktivität
- Verbesserung des Stärkeabbaus
Aroma:
Malzig süß
Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.
Lebensmittel-Hinweise
Diastasemalz Gerste (2,5-4 EBC)
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Getreideherkunft: Deutschland, EU
Zutaten:
Gerste (glutenhaltig), Wasser
Spezifikation¹:
- Wasser: max. 7,0 %
- Eiweiß: min. 9,5 – max. 12,5 %
- Farbstärke: 2,5 – 4,0 EBC
¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | 97262 Erbshausen
Malzeigenschaft
geschrotet
Gerste
Malztyp
Spezialmalz
Herkunft
Deutschland
