Diastasemalz Gerste ungeschrotet
Du bestellst hier Diastasemalz Gerste, ein Spezialmalz zum Bierbrauen. Weiter unten auf dieser Seite erfährst du mehr zum Einsatzzweck von Gerstendiastasemalz.
Du erhältst das Diastasemalz Gerste ungeschrotet und kannst deine gewünschte Menge frei auswählen. Ab 1 Kilogramm sind immer 0,5kg-Schritte möglich.
Du benötigst das Malz geschrotet oder in kleineren oder größeren Gebinde-Einheiten? Das Diastasemalz Gerste bieten wir auch in folgenden Versionen an:
▷ Diastasemalz Gerste geschrotet – freie Mengenwahl
▷ Diastasemalz Gerste 100g-Pack geschrotet
▷ Diastasemalz Gerste 100g-Pack ungeschrotet
▷ Diastasemalz Gerste 25kg-Sack ungeschrotet
Spezifikation – Diastasemalz Gerste:
| Farbstärke Würzefarbe: |
2,5-4 EBC |
| Zugabe zur Schüttung: |
Bis zu 50 % |
| Wasser: |
Max. 7,0 % |
| Eiweiß: |
Min. 9,5 % | Max. 12,5 % |
Hinweis: Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Diastasemalz ist ein enzymstarkes Malz mit hoher Amylaseaktivität. Durch seine hohe Enzymkapazität verbessert das Gerstendiastasemalz die Maischarbeit beim Bierbrauen. Die Stärke kann besser aufgeschlossen und zu Zucker abgebaut werden.
Einsatz für:
Pilsner Biere, Lager
Alle anderen Biertypen
Erfolg/Zweck:
- Hohe Amylaseaktivität
- Verbesserung des Stärkeabbaus
Aroma:
Malzig süß
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lebensmittelhinweise:
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Herkunft Malz: Deutschland | Herkunft Getreide: Deutschland, EU
Zutaten: Gerste (glutenhaltig), Wasser
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer) enthalten.
Hersteller: HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | DE-97262 Erbshausen | info@braupartner.de
Hinweise zur Mälzerei:
Diese Malzsorte beziehen wir generell von verschiedenen Mälzereien.
IREKS GmbH | Lichtenfelser Str. 20 | DE-95326 Kulmbach | malz@ireks.de
Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG | Brennerstraße 17-19 | DE-96052 Bamberg | info@weyermann.de
Palatia Malz GmbH | Kurfürsten-Anlage 52 | DE-69115 Heidelberg | info@bestmalz.de
Wir wiegen, verpacken und etikettieren deine individuell bestellte Menge. Aus welcher Mälzerei das Malz in deiner Packung ursprünglich stammt, kann je nach Lagerbestand variieren.
