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Lallemand BELLE SAISON Trockenhefe og

Artikel-Nummer: 337-005-11;0
Versandgewicht: 0,011 kg
  • Belgische Saisonbiere
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100 Gramm = 31,82
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Lallemand BELLE SAISON Trockenhefe og (11g Päckchen)

Mit Belle Saison zauberst du Ales nach belgischer Art, speziell für Saisonbiere geeignet. Ausgelegt für hohe Gärtemperaturen, die für diesen klassischen Stil charakteristisch sind, erhalten deine Biere mit Belle Saison einen fruchtigen, würzigen und erfrischenden Geschmack.

 

Vergärungstyp:

  • obergärig

 

Einsatz für:

Biere bis zu 15 Vol.%

 

Eigenschaften:

für höhere Gärtemperaturen geeignet

Aroma: Citrus, Pfeffer

Charkateristisch klassiche Belgische Saisonbiere

 

Dosierung:

  • 0,1g/L

 

Gärtemperatur:

  • 15 - 35°C

 

Anwendung:

Vor dem Anstellen wird generell empfohlen die Trockenhefe sanft aufzuwecken, indem sie in sterilem Wasser oder steriler Würze bei ca. 30ºC (+/- 3ºC) rehydriert wird.

  • Faustformel: 10 Teile Flüssigkeit zu 1 Teil Hefe
  • Die Hefe auf die Flüssigkeit streuen und vorsichtig einrühren
  • 30 Minuten ruhen lassen
  • anschließend zum Anstellen in den Gärbehälter geben

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Kühl (bei <10° C) und trocken aufbewahren

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt Verpackung

Lebensmittel-Hinweise

Lallemand BELLE SAISON Trockenhefe og, 11g

 

Zutaten:

Hefe (Saccharomyces cerevisia), Hydrierungsmittel E491

 

Spezifikation:

  • Trockengewicht: 93 – 97 % mas
  • Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung:> 5 x 109/g Bakterien (gesamt)*:< 5/ml
  • Essigsäurebakterien*:< 1 / ml
  • Laktobacillen*:< 1 / ml
  • Pediokokken*:< 1 / ml
  • Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces)*:< 1 / ml
  • Pathogene Keime: entspricht allen Gesetzen und Verordnungen
* bei Hefezugabe von 50 – 100g/hl, min. 2,5 – 5 Million lebende Zellen pro ml

Hefeeigenschaft

obergärig
Trockenhefe
Lallemand

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