Lallemand BELLE SAISON Trockenhefe og

Artikel-Nummer: 337-005-11;0
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  • Für hochvergorene Saisonbiere belgischer Art
  • Packungsinhalt: 11 g
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1 Kilogramm = 325,45
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Lallemand BELLE SAISON Trockenhefe obergärig

 

Die Lallemand BELLE SAISON Trockenhefe aus der LalBrew® Premium Series ist eine Hefe Belgischer Art, die sich speziell für das Brauen von Saisonbieren eignet. Sie ermöglicht einen sehr hohen Vergärungsgrad und verträgt hohe Gärtemperaturen von bis zu 35° C. Diese Merkmale sind typisch für das traditionelle, belgische Saisonbier (engl. Season; auch: Farmhouse Ale) und auch deren leicht fruchtiges, würziges und erfrischendes Geschmacksprofil mit Zitrus- und Pfeffernoten bringt die LalBrew BELLE SAISON Hefe mit.

 

  • Hefe-Art: obergärig
  • Temperaturbereich: 15-35°C
  • Vergärungsgrad: sehr hoch
  • Ausflockung: gering
  • Alkoholtoleranz: 15% Vol.
  • Dosierung: 5-10 g Trockenhefe für 10 Liter Anstellwürze
  • Packungsinhalt: 11 g

 

Lallemand LalBrew BELLE SAISION ist empfohlen für:

Saisonbiere Belgischer Art

 

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch während des Befüllens des Gärbehälters direkt auf die Würze gestreut werden. Dabei über die gesamte Oberfläche verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Gut aufziehen (belüften).

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

 

Hinweise:

  • Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), Emulgator E491
  • Hergestellt in Österreich.
  • Bei Temperaturen unter 4° C lagern.
  • Nur verwenden, wenn die Vakuumierung der Verpackung intakt ist.
  • Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

 

 

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos

Hefeeigenschaft

obergärig
Trockenhefe
Lallemand

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