Lallemand CBC-1 Trockenhefe og

Artikel-Nummer: 337-001-11;0
Versandgewicht: 0,011 kg
  • Nachgärung (Flasche/Fass), widersteht hohen Alkoholen 12-14 Vol.%
3,71
100 Gramm = 33,73
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Lallemand CBC-1 Trockenhefe og (11g Päckchen)

Dieser Hefestamm wird besonders zur Nachgärung in Fass oder Flasche verwendet. Besonders gut für Biere mit hohem Alkoholgehalt von 12-14 Vol. %. Diese Hefe produziert keinen Geschmack, so bleibt der Charakter deines Bieres bestehen.

 

Vergärungstyp:

  • obergärig

 

Einsatz für:

Starkbiere bis zu 12-14 Vol.%

 

Eigenschaften:

produziert keinen Geschmack

besonders zur Nachgärung in Fass oder Flasche geeignet

Charkater des Bieres bleibt erhalten

 

Dosierung:

  • 0,1g/L

 

Gärtemperatur:

  • 15 - 25°C

 

Anwendung:

Vor dem Anstellen wird generell empfohlen die Trockenhefe sanft aufzuwecken, indem sie in sterilem Wasser oder steriler Würze bei ca. 27ºC (+/- 3ºC) rehydriert wird.

  • Faustformel: 10 Teile Flüssigkeit zu 1 Teil Hefe
  • Die Hefe auf die Flüssigkeit streuen und vorsichtig einrühren
  • 30 Minuten ruhen lassen
  • anschließend zum Anstellen in den Gärbehälter geben

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Kühl (bei <10° C) und trocken aufbewahren

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt Verpackung

Lebensmittel-Hinweise

Lallemand CBC-1 Trockenhefe og, 11g

 

Zutaten:

Hefe (Saccharomyces cerevisia), Hydrierungsmittel E491

 

Spezifikation:

  • Trockengewicht: 93 – 97 % mas
  • Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung:> 5 x 109/g Bakterien (gesamt)*:< 5/ml
  • Essigsäurebakterien*:< 1 / ml
  • Laktobacillen*:< 1 / ml
  • Pediokokken*:< 1 / ml
  • Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces)*:< 1 / ml
  • Pathogene Keime: entspricht allen Gesetzen und Verordnungen
* bei Hefezugabe von 100g/hl, d.h. bei 6 x 106 lebende Zellen pro ml

Hefeeigenschaft

obergärig
Trockenhefe
Lallemand

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