SafAle BE-256 Trockenhefe og

Artikel-Nummer: 237-BE-256-115;0
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  • belgische Abbey Biere, hoher Alkoholgehalt
4,17
100 Gramm = 36,26
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SafAle BE-256 Trockenhefe og (11,5g Päckchen)

Mit der SafAle BE-256 Trockenhefe kannst du ziemlich viele verschiedene Biere brauen. Vor allem geeignet für Abbey Biere mit dem Ziel eines hohen Alkoholgehaltes. Die BE-256 überrascht mit einer super schnellen Fermentation und die Aromatik ist subtil und ausgewogen.
Braumeister Tip: Ernte diese Hefe nach der Gärung so schnell wie möglich, so bleibt das aromatische Profil gegen Ende der Fermentation erhalten.

 

Vergärungstyp:

  • obergärig

 

Einsatz für:

Abbey Biere

 

Eigenschaften:

hoher Vergärungsgrad

sehr schnelle Fermentation

Aromatik subtil und ausgewogen

 

Dosierung:

  • 50 – 80g/hl

 

Gärtemperatur:

  • ideal 15 -20°C

 

Anwendung:

Vor dem Anstellen wird generell empfohlen die Trockenhefe sanft aufzuwecken, indem sie in sterilem Wasser oder steriler Würze bei ca. 27ºC (+/- 3ºC) rehydriert wird.

  • Faustformel: 10 Teile Flüssigkeit zu 1 Teil Hefe
  • Die Hefe auf die Flüssigkeit streuen und vorsichtig einrühren
  • 30 Minuten ruhen lassen
  • anschließend zum Anstellen in den Gärbehälter geben

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Kühl (bei <10° C) und trocken aufbewahren

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt Verpackung

Lebensmittel-Hinweise

SafAle BE-256 Trockenhefe og

 

Zutaten:

Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Hydrierungsmittel E491

 

Spezifikation:

  • Trockengewicht: 94.0 – 96.5 % mas
  • Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung:> 6 x 109/g Bakterien (gesamt)*:< 5/ml
  • Essigsäurebakterien*:< 1 / ml
  • Laktobacillen*:< 1 / ml
  • Pediokokken*:< 1 / ml
  • Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces)*:< 1 / ml
  • Pathogene Keime: entspricht allen Gesetzen und Verordnungen
* bei Hefezugabe von 100g/hl, d.h. bei 6 x 106 lebende Zellen pro ml

Hefeeigenschaft

obergärig
Trockenhefe
Fermentis

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