SafAle S-33 Trockenhefe og

SafAle S-33 Trockenhefe obergärig

Die SafAle S-33 Trockenhefe von Fermentis verleiht deinem Bier Vollmundigkeit und Körper und ist damit eine klassische Hefe für viele obergärige Spezialbiere. Der fruchtige Hefestamm S-33 hebt Hopfennoten und fruchtige Aromen im Bier hervor. Wird der Hefesatz aufgeschüttelt, bildet er keine Klumpen, sondern eine pulverige Trübung im fertigen Bier.

• Hefe-Art: obergärig
• Temperaturbereich: 12-25°C, ideal 15-20°C
• Vergärungsgrad: 68-72%
• Bruchbildung: gering
• Absetzverhalten: mittel
• Alkoholtoleranz: 9-11% Vol.
• Dosierung: 11,5 g Trockenhefe für 20-30 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 11,5 g

Fermentis SafAle S 33 ist empfohlen für:

Belgische Ales wie Blond, Dubbel, Trippel und Quadrupel

Starke Englische Ales wie Imperial Stouts

New England IPAs

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt auf die Würze gestreut werden. Dabei über die gesamte Oberfläche verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Gut aufziehen (belüften).

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
• Hergestellt in Belgien.
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Kühl und trocken lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos