SafAle US-05 Trockenhefe og

SafAle US-05 Trockenhefe obergärig

Die SafAle US-05 Trockenhefe ist die neutralste und vielseitigste Ale-Hefe von Fermentis. Dank der Neutralität des Hefestamms können saubere, ausgewogene, spritzige Ales hergestellt werden. Auch für stärker gehopfte Biere ist die SafAle US-05 Hefe geeignet. Während der Gärung bildet die US05 eine dichte Hefedecke und bleibt gut in der Schwebe.

• Hefe-Art: obergärig
• Temperaturbereich: 12-25°C, ideal 15-22°C
• Vergärungsgrad: 78-82%
• Bruchbildung: mittel
• Absetzverhalten: mittel
• Alkoholtoleranz: 9-11% Vol.
• Dosierung: 11,5 g Trockenhefe für 20-30 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 11,5 g

Fermentis SafAle US 05 ist empfohlen für:

Amerikanische Ales

Stark gehopfte Biere

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt auf die Würze gestreut werden. Dabei über die gesamte Oberfläche verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Gut aufziehen (belüften).

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
• Hergestellt in Belgien.
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Kühl und trocken lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos