SafAle WB-06 Trockenhefe og

Artikel-Nummer: 237-WB-06-115;0
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  • obergärige Weizenbiere, Banane, Nelke
3,47
100 Gramm = 30,17
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SafAle WB-06 Trockenhefe og (11,5g Päckchen)

Um die SafAle WB-06 kommst du nicht herum, wenn du ein typisches Weißbier brauen willst. Sie liefert dir, je nach Gärtemperatur, die schönen fruchtigen und phenolischen Aromen von Banane und Nelke. Du erhältst eine hohe Drinkability und besonders hervorzuheben ist das ausgezeichnete Schwebeverhalten der Hefe.

 

Vergärungstyp:

  • obergärig

 

Einsatz für:

obergärige Weißbiere

 

Eigenschaften:

fruchtige-ester von Banane

phenolische Noten von Nelke

hohe Drinkability

hervorragendes Schwebeverhalten

 

Dosierung:

  • 50 - 80g/hl

 

Gärtemperatur:

  • 12 - 25°C
  • ideal 18 - 24°C
  • Nelkenaroma: < 20°C
  • Bananenaroma: > 22°C

 

Anwendung:

Vor dem Anstellen wird generell empfohlen die Trockenhefe sanft aufzuwecken, indem sie in sterilem Wasser oder steriler Würze bei ca. 27ºC (+/- 3ºC) rehydriert wird.

  • Faustformel: 10 Teile Flüssigkeit zu 1 Teil Hefe
  • Die Hefe auf die Flüssigkeit streuen und vorsichtig einrühren
  • 30 Minuten ruhen lassen
  • anschließend zum Anstellen in den Gärbehälter geben

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Kühl (bei <10° C) und trocken aufbewahren

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt Verpackung

Lebensmittel-Hinweise

SafAle WB-06 Trockenhefe og

 

Zutaten:

Hefe (Saccharomyces cerevisia), Hydrierungsmittel E491

 

Spezifikation:

  • Trockengewicht: 94.0 – 96.5 % mas
  • Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung:> 6 x 109/g Bakterien (gesamt)*:< 5/ml
  • Essigsäurebakterien*:< 1 / ml
  • Laktobacillen*:< 1 / ml
  • Pediokokken*:< 1 / ml
  • Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces)*:< 1 / ml
  • Pathogene Keime: entspricht allen Gesetzen und Verordnungen
* bei Hefezugabe von 100g/hl, d.h. bei 6 x 106 lebende Zellen pro ml

Hefeeigenschaft

obergärig
Trockenhefe
Fermentis

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