SafLager S-189 Trockenhefe ug

Artikel-Nummer: 237-S-189-115;0
Versandgewicht: 0,012 kg
  • Neutrale Hefe für süffige Lagerbiere
  • Packungsinhalt: 11,5 g
4,35
1 Kilogramm = 378,26
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SafLager S-189 Trockenhefe untergärig

 

Die SafLager S-189 Trockenhefe von Fermentis produziert elegante Lagerbiere mit hoher Süffigkeit. Die SafLager S-189 Hefe vergärt relativ neutral, je nach Gärbedingungen auch mit zwar geringen, aber dennoch erkennbaren grasigen und floralen Noten. Ursprünglich kommt der Hefestamm S-189 aus der Schweizer Brauerei Hürlimann.

 

  • Hefe-Art: untergärig
  • Temperaturbereich: 9-22°C, ideal 12-15°C
  • Vergärungsgrad: 80-84%
  • Bruchbildung: hoch
  • Absetzverhalten: schnell
  • Alkoholtoleranz: 9-11% Vol.
  • Dosierung: 11,5 g Trockenhefe für 20-30 Liter Anstellwürze
  • Packungsinhalt: 11,5 g

 

Fermentis SafLager S 189 ist empfohlen für:

Lagerbiere

 

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt auf die Würze gestreut werden. Dabei über die gesamte Oberfläche verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Gut aufziehen (belüften).

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

 

Hinweise:

  • Zutaten: Hefe (Saccharomyces pastorianus), Emulgator E491
  • Hergestellt in Belgien.
  • Unter Schutzatmosphäre verpackt.
  • Kühl und trocken lagern.
  • Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

 

 

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos

Hefeeigenschaft

untergärig
Trockenhefe
Fermentis

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