Zymoferm WEISSBIER-HEFE II Flüssighefe og

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Artikel-Nummer: Z034;23
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Zymoferm WEISSBIER-HEFE II Flüssighefe obergärig

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Die Zymoferm WEISSBIER-HEFE II ist eine zugabefertige obergärige Weißbierhefe. Es handelt sich um eine Betriebshefe aus einer brauereieigenen Reinzucht. Die Hefe vergärt relativ neutral und bildet bei Temperaturen bis 20° C weniger Fruchtaromen. Gerade für klassische Weizenbiere zeigt sie eine gute Trübungseigenschaft.

Hefe-Art: obergärig
Hefe-Führung: mikrobiologisch reine Betriebshefe
Temperaturbereich: 18 - 25° C
Vergärungsgrad: ca. 79%
Alkoholtoleranz: 8,5% Vol.
Dosierung: ca. 5000 ml Flüssighefe für 500 Liter Bier
Gebinde-Einheit: ca. 5000 ml

Weizenbiere, Weizenbock, Ales

Anwendung:

Vor Gebrauch vorsichtig schwenken bis die Hefe homogen ist, anschließend auf Anstelltemperatur bringen. Dann die Hefe direkt in die Anstellwürze geben und gut aufziehen (belüften).