CARAFA® II Malz (1100-1200 EBC), ungeschrotet

Artikel-Nummer: 10-208A-UGS;0
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CARAFA® II Malz (1100-1200 EBC), ungeschrotet

 

Das CARAFA® Typ 2 Malz ist ein Gerstenröstmalz aus der Mälzerei WEYERMANN®. Seine hohe Farbtiefe erhält es durch eine schonende Röstung. Die kaffeebraunen Malzkörner haben selbst ein Kaffeearoma und geben dieses auch an das gebraute Bier weiter. Außerdem erzielt man beim Brauen mit dem CARAFA® Typ 2 Malz das typische intensive Röstaroma dunkler Biere sowie eine dunkle Bierfarbe.

 

Farbstärke:

1100-1200 EBC

 

Einsatz für:

  • Dunkle Biere (z.B. Münchner Typ oder Kulmbacher Typ)
  • Schwarzbiere
  • Starkbiere, Altbiere, Bockbiere
  • Dunkle Lagerbiere, dunkle Ales, Porter

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 5 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Intensivierung des typischen Aromas dunkler Biere
  • Dunkle Bierfarbe

 

Aroma:

Intensives Röstaroma, Kaffee, Kakao, dunkle Schokolade

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

CARAFA® II Malz (1100-1200 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 3,8 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 1100,0 – 1200,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

ungeschrotet
Gerste

Malztyp

Spezialmalz
Röstmalz

Herkunft

Deutschland

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