CARAWHEAT® Malz (110-140 EBC), ungeschrotet

Artikel-Nummer: 10-211A-UGS;0
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CARAWHEAT® Malz (110-140 EBC), ungeschrotet

 

Das CARAWHEAT® Malz ist ein Weizenkaramellmalz aus der Mälzerei WEYERMANN®. Die Körner sind nahezu vollständig karamellisiert, riechen sehr aromatisch und haben eine gold-braune Farbe. Im selbst gebrauten Bier erzeugt das Weizenkaramellmalz leichte Karamellaromen sowie leichte Aromen von Mandeln, Brot und Gebäck. Das Weizenmalzaroma des Bieres wird durch CARAWHEAT® Malz intensiviert, die Bierfarbe dunkler.

Nach dem deutschen Reinheitsgebot darf Weizenmalz nur in obergärigen Bieren eingesetzt werden.

 

Farbstärke:

110-140 EBC

 

Einsatz für:

  • Obergärige Biere
  • Hefeweizen, dunkle Weizenbiere
  • Belgische Witbiere
  • Rote Ales

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 15 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Erhöhung der Vollmundigkeit
  • Intensivierung des Weizenmalzaromas
  • Dunklere Bierfarbe

 

Aroma:

Karamell, Mandel, Brot, Gebäck

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

CARAWHEAT® Malz (110-140 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Weizen (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 6,5 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 110,0 – 140,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

ungeschrotet
Weizen

Malztyp

Spezialmalz
Karamellmalz

Herkunft

Deutschland

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