CHÂTEAU CAFE Malz (500 EBC), ungeschrotet

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CHÂTEAU CAFE Malz (500 EBC), ungeschrotet

 

Das CHÂTEAU CAFE Malz ist ein belgisches Kaffeemalz der Mälzerei Castle Malting®. Es erzeugt im selbst gebrauten Bier ein nussiges und leichtes bis kräftiges Kaffeearoma. Wird es beim Brauen von dunklen Ales eingesetzt, erhalten diese eine milde Vollmundigkeit und Komplexität. Das CHÂTEAU CAFE Malz sollte nur in einem geringen Anteil der Schüttung zugegeben werden.

 

Farbstärke:

420-520 EBC

 

Einsatz für:

  • Stout, Porter, Schottische Ales
  • Dunkle belgische Biersorten
  • Braune Ales (in kleiner Menge)

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 10 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Erzeugung eines nussigen Kaffeearomas
  • Milde Vollmundigkeit und Komplexität im Bier
  • Verstärkung der Bierfarbe

 

Aroma:

Kaffee, Nuss

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

CHÂTEAU CAFE Malz (500 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 4,5 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 420,0 – 520,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

ungeschrotet
Gerste

Malztyp

Spezialmalz
Röstmalz

Herkunft

Belgien

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