CHÂTEAU OAT Hafermalz (2-5 EBC), geschrotet
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CHÂTEAU OAT Hafermalz (2-5 EBC), ungeschrotet
Das CHÂTEAU OAT Hafermalz von Castle Malting® ist ein belgisches Malz. Es wird aus Nackthaferkörnern hergestellt, besitzt eine geringe diastatische Kraft und mäßige Extraktwerte. Malz Château Oat Hafermalz verleiht dem Bier eine besondere Weichheit. Es kann die Vollmundigkeit, die Schaumhaltbarkeit und den Geschmack von dunklen Biersorten verbessern. Es kann als Geschmackszusatz verwendet werden, es verleiht dem Bier einen Biskuitgeschmack, eine unverwechselbare Konsistenz und ein cremiges Mundgefühl. Gute Ergänzung in Konsistenz und Aroma für alle englischen Biersorten. Die Zugabe von CHÂTEAU OAT Hafermalz zur Schüttung kann bis zu 15 % betragen.
Farbstärke:
2,0 – 5,0 EBC
Einsatz für:
- dunkle Biere (z.B. Porter, Stout)
- Winterbiere
- robuste britische Biersorten
Zugabe zur Schüttung:
Bis zu 15 %
Erfolg/Zweck:
- Verleiht dem Bier eine unverwechselbare Weichheit und ein cremiges Mundgefühl
- Verbesserung der Vollmundigkeit und Schaumhaltbarkeit
- Verbessert den Geschmack von dunkleren Biersorten
Aroma:
Biskuitgeschmack
Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.
Dieses Malz ist nicht mehr lieferbar.
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Lebensmittel-Hinweise
CHÂTEAU OAT Hafermalz (2-5 EBC)
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Zutaten:
Hafer, Wasser
Spezifikation¹:
- Wasser: max. 7,0 %
- Eiweiß: max. 14,0 %
- Farbstärke: 2,0 – 5,0 EBC
¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Malzeigenschaft
geschrotet
Hafer
Malztyp
Standardmalz
Spezialmalz
Herkunft
Belgien