Special W® Malz (280-320 EBC), ungeschrotet

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Special W® Malz (280-320 EBC), ungeschrotet

 

Das Special W® Malz ist ein Karamellmalz belgischen Typs aus der Mälzerei WEYERMANN®. Sein Korn ist nahezu vollständig karamellisiert, aromareich und hat eine dunkelbraune Farbe. Wird das Special W® Malz beim Brauen eingesetzt, erhält das Bier eine dunkelrote bis kupferrote Farbe sowie ein ausgeprägtes Karamell- und Malzaroma. Weitere Aromen erinnern an Brotkruste, Rosinen und Nüsse.

 

Farbstärke:

280-320 EBC

 

Einsatz für:

  • Belgische Spezialbiere
  • Belgische Bruin Bier, Amber und Ales
  • Braune Ales
  • Barley Wine
  • Porter, Stout, Schwarzbier
  • Doppelbock, Eisbock

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 15 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Dunkelrote bis kupferrote Bierfarbe
  • Ausgeprägte Malznote
  • Intensives Karamelaroma

 

Aroma:

Dunkles Karamell, Brotkruste, Nüsse, Rosinen

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

 

 

 

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Lebensmittel-Hinweise

Special W® Malz (280-320 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

Getreideherkunft: Deutschland

 

Zutaten:

Gerste (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 6,5 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 280,0 – 320,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

ungeschrotet
Gerste

Malztyp

Spezialmalz
Karamellmalz

Herkunft

Deutschland

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