Weizenröstmalz (900-1200 EBC), geschrotet

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Weizenröstmalz (900-1200 EBC), geschrotet

 

Das Weizenröstmalz erhält seine hohe Farbtiefe durch eine schonende Röstung. Die dunkelbraunen, glänzenden Körner riechen röstaromatisch und bringen ein mildes Röstaroma ins selbst gebraute Bier. Nach dem deutschen Reinheitsgebot darf Weizenmalz nur in obergärigen Bieren eingesetzt werden.

 

Farbstärke:

900-1200 EBC

 

Einsatz für:

  • Obergärige Biere
  • Altbiere
  • Dunkle Weizenbiere
  • Stout
  • Porter

 

Zugabe zur Schüttung:

Bis zu 5 %

 

Erfolg/Zweck:

  • Intensivierung des typischen Aromas dunkler, obergäriger Biere
  • Intensivierung der Bierfarbe

 

Aroma:

Mildes Röstaroma, Kaffee, dunkle Schokolade, Brot

 

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt-Verpackung.

Lebensmittel-Hinweise

Weizenröstmalz (900-1200 EBC)

 

Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.

Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.

Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.

 

Zutaten:

Weizen (glutenhaltig), Wasser

 

Spezifikation¹:

  • Wasser: max. 4,0 %
  • Eiweiß: -
  • Farbstärke: 900,0 – 1200,0 EBC

¹ Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.

Malzeigenschaft

geschrotet
Weizen

Malztyp

Spezialmalz
Röstmalz

Herkunft

Deutschland

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