BEST Peated Malz ungeschrotet
Du bestellst hier das BEST Peated Malz, ein über Torffeuer geräuchertes Spezialmalz aus der Mälzerei BESTMALZ (Palatia Malz GmbH).
Du erhältst das BEST Peated Malz ungeschrotet und kannst deine gewünschte Menge frei auswählen. Ab 1 Kilogramm sind immer 0,5kg-Schritte möglich.
Du benötigst das Malz geschrotet oder in kleineren oder größeren Gebinde-Einheiten? Das BEST Peated Malz bieten wir auch in folgenden Versionen an:
▷ BEST Peated Malz geschrotet – freie Mengenwahl
▷ BEST Peated Malz 100g-Pack geschrotet
▷ BEST Peated Malz 100g-Pack ungeschrotet
▷ BEST Peated Malz 25kg-Sack ungeschrotet
Spezifikation – BEST Peated Malz:
| Farbstärke Würzefarbe: |
3-8 EBC |
| Zugabe zur Schüttung: |
Bis zu 100 % in der Destillerie/Brennerei
Sonstige Lebensmittelindustrie nach Bedarf |
| Wasser: |
Max. 5,5 % |
| Eiweiß: |
Min. 9,5 % | Max. 13,0 % |
Hinweis: Die Werte sind erntebedingten Schwankungen unterworfen.
Das BEST Peated Malz der Marke BESTMALZ ist ein besonderes Malz, welches sein außergewöhnliches Aroma erhält, indem es über Torffeuer geräuchert wird (engl. Peat = Torf). Durch den Rauch des Torfes erhält das Malz ein intensives rauchiges Aroma. Seine Enzymatik ist dennoch sehr aktiv, weshalb theoretisch bis zu 100% in der Schüttung verwendet werden können. Je nach Schüttungsanteil bringt das BEST Peated Malz einen leichten bis intensiven torfigen, erdigen Geschmack in das Bier bzw. in das Destillat (z.B. Whisky).
Einsatz für:
Getorften Whiskey
Biere mit rauchiger Note
Bockbiere, Dunkelbiere, Rauchbiere, Porter, Export
Erfolg/Zweck:
- Verleihung eines Raucharomas
- Erzielung eines besonderen Torfaromas
Aroma:
Rauch, Torf, Holz
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Malz stets trocken, kühl und in einem verschlossenen Behältnis lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lebensmittelhinweise:
Dieses Malz entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.
Es werden keine genetisch veränderten Rohstoffe verwendet.
Die Herstellung erfolgt unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen.
Herkunft Malz: Deutschland | Herkunft Getreide: EU, Schottland
Zutaten: Gerste (glutenhaltig), Wasser
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer) enthalten.
Hersteller: HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG | Am Wiesenweg 29 | DE-97262 Erbshausen | info@braupartner.de
Hinweise zur Mälzerei:
Diese Malzsorte stammt aus folgender Mälzerei:
Palatia Malz GmbH | Kurfürsten-Anlage 52 | DE-69115 Heidelberg | info@bestmalz.de
Wir wiegen, verpacken und etikettieren deine individuell bestellte Menge.
