Lallemand LONDON ESB Trockenhefe og

Artikel-Nummer: 337-002-11;0
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  • aromatisch, traditionelle englische Ales
3,12
100 Gramm = 28,36
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Lallemand LONDON ESB Trockenhefe og (11g Päckchen)

Mit der London ESB lassen sich, wie der Name schon verrät, traditionelle Englische Ales brauen. Sie liefert dir aromatische, ausbalancierte und geschmacksklare englische Ales, mit bis zu 7,5 Vol.%

 

Vergärungstyp:

  • obergärig

 

Einsatz für:

englische Ales

Extra Special Bitter Ale

Pale Ale

Bittere Biere

 

Eigenschaften:

aromatisches, ausbalanciertes Geschmacksprofil

moderate Alkoholgehalte bis zu 7,5 Vol.%

 

Dosierung:

  • 50 - 100g/hl

 

Gärtemperatur:

  • 18 - 22°C

 

Anwendung:

Vor dem Anstellen wird generell empfohlen die Trockenhefe sanft aufzuwecken, indem sie in sterilem Wasser oder steriler Würze bei ca. 27ºC (+/- 3ºC) rehydriert wird.

  • Faustformel: 10 Teile Flüssigkeit zu 1 Teil Hefe
  • Die Hefe auf die Flüssigkeit streuen und vorsichtig einrühren
  • 30 Minuten ruhen lassen
  • anschließend zum Anstellen in den Gärbehälter geben

 

Hinweise zu Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Kühl (bei <10° C) und trocken aufbewahren

Mindesthaltbarkeit siehe Produkt Verpackung

Lebensmittel-Hinweise

Lallemand LONDON ESB Trockenhefe og, 11g

 

Zutaten:

Hefe (Saccharomyces cerevisia), Hydrierungsmittel E491

 

Spezifikation:

  • Trockengewicht: 93 – 97 % mas
  • Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung:> 5 x 109/g Bakterien (gesamt)*:< 5/ml
  • Essigsäurebakterien*:< 1 / ml
  • Laktobacillen*:< 1 / ml
  • Pediokokken*:< 1 / ml
  • Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces)*:< 1 / ml
  • Pathogene Keime: entspricht allen Gesetzen und Verordnungen
* bei Hefezugabe von 100g/hl, d.h. bei 6 x 106 lebende Zellen pro ml

Hefeeigenschaft

obergärig
Trockenhefe
Lallemand

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