Lallemand WIT Trockenhefe og

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Artikel-Nummer: 337-007-11;0
Versandgewicht: 0,013 kg

Weizenbierhefe mit dezenterer Aromatik
Packungsinhalt: 11 g

3,99 €

Grundpreis: 1 Kilogramm = 362,73 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Beschreibung
Eigenschaften

Lallemand WIT Trockenhefe obergärig

Die Lallemand WIT Trockenhefe aus der LalBrew® Premium Series ist eine Weißbierhefe, die etwas weniger Ester und Phenole produziert als andere gängige, traditionelle Weizenbierhefen. Sie bringt zwar eine dezente fruchtig-würzige Grundaromatik von Banane und Nelke mit, verhält sich insgesamt jedoch relativ neutral. Deshalb kann die LalBrew WIT Hefe für viele Arten von Weizenbieren verwendet werden. Besonders passend ist sie für Weizenbiere, bei denen noch andere Geschmäcker und Aromen im Mittelpunkt stehen sollen, wie zum Beispiel bei Witbieren Belgischer Art.

Hefe-Art: obergärig
Temperaturbereich: 17-22°C
Vergärungsgrad: 75-82%
Ausflockung: gering
Alkoholtoleranz: 12% Vol.
Dosierung: 5-10 g Trockenhefe für 10 Liter Anstellwürze
Packungsinhalt: 11 g

Lallemand LalBrew WIT ist empfohlen für:

Weizenbiere

Belgische Witbiere, American Wheat, Berliner Weiße, Gose, Hefeweizen, Dunkle Weizenbiere, Weizenbock und mehr

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch während des Befüllens des Gärbehälters direkt auf die Würze gestreut werden. Dabei über die gesamte Oberfläche verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Gut aufziehen (belüften).