Mangrove Jack’s M42 NEW WORLD STRONG ALE Trockenhefe og

Mangrove Jack’s M42 NEW WORLD STRONG ALE Trockenhefe obergärig

Die Mangrove Jacks M42 NEW WORLD STRONG ALE Trockenhefe ist beliebt für Ales aller Art und Stärken, weil sie mit sehr neutralem Aroma vergärt und nur leichte, angenehme Fruchtester produziert. Die New World Strong Ale Yeast lässt den sauberen, feinen Malz- und Hopfencharakter im Bier präsent bleiben und ist somit ein echter Allrounder für eine Vielzahl obergäriger Biere.

• Hefe-Art: obergärig
• Temperaturbereich: 16-22°C
• Vergärungsgrad: hoch 77-82%
• Ausflockung: sehr hoch 5/5
• Alkoholtoleranz: 12% Vol.
• Dosierung: 10 g Trockenhefe für max. 23 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 10 g

Mangrove Jack M42 ist empfohlen für:

Ales aller Art, IPAs, Porters, Russian Imperial Stouts und mehr

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt in die Würze gestreut werden. Dann sollte sie nach dem Einstreuen zunächst 10-15 Minuten auf der Würzeoberfläche belassen werden, bevor man sie unterrührt.

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
• Abgepackt in Großbritannien aus importierten Zutaten.
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Bei Temperaturen unter 10° C lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos