Mangrove Jack’s M44 U.S. WEST COAST Trockenhefe og

Mangrove Jack’s M44 U.S. WEST COAST Trockenhefe obergärig

Die Mangrove Jacks M44 US WEST COAST Trockenhefe ist perfekt geeignet für alle American Style Ales. Die M44 U.S. West Coast Yeast erzeugt einen außergewöhnlich sauberen Geschmack, sodass sich der Hopfen – Bittere und Aroma – völlig durchsetzen kann. Damit ist sie eine optimale Wahl für alle "hopfigen" Biere, wobei hier nicht etwa hochgehopfte Biere gemeint sind, sondern solche, die vom Hopfenaroma leben – egal ob schlank oder vollmundig.

• Hefe-Art: obergärig
• Temperaturbereich: 18-23°C
• Vergärungsgrad: hoch 77-85%
• Ausflockung: hoch 4/5
• Alkoholtoleranz: 11% Vol.
• Dosierung: 10 g Trockenhefe für max. 23 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 10 g

Mangrove Jack M44 ist empfohlen für:

Pale Ale, Double IPA und Imperial Stout nach amerikanischer Art und mehr

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt in die Würze gestreut werden. Dann sollte sie nach dem Einstreuen zunächst 10-15 Minuten auf der Würzeoberfläche belassen werden, bevor man sie unterrührt.

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
• Abgepackt in Großbritannien aus importierten Zutaten.
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Bei Temperaturen unter 10° C lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos