Mangrove Jack’s M84 BOHEMIAN LAGER Trockenhefe ug

Mangrove Jack’s M84 BOHEMIAN LAGER Trockenhefe untergärig

Die Mangrove Jacks M84 BOHEMIAN LAGER Trockenhefe produziert weiche, ausgewogene Biere mit einem trockenen und sauberen Abgang, wie es insbesondere für die traditionelle tschechische Brauart typisch ist.

• Hefe-Art: untergärig
• Temperaturbereich: 10-15°C
• Vergärungsgrad: mittel 72-76%
• Ausflockung: hoch 4/5
• Alkoholtoleranz: 8% Vol.
• Dosierung: 10 g Trockenhefe für max. 23 Liter Anstellwürze
• Packungsinhalt: 10 g

Mangrove Jack M84 ist empfohlen für:

Deutsche und böhmische Pilsner Biere

Baltische Porter

Lagerbiere nach amerikanischer Art

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt in die Würze gestreut werden. Dann sollte sie nach dem Einstreuen zunächst 10-15 Minuten auf der Würzeoberfläche belassen werden, bevor man sie unterrührt.

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
• Abgepackt in Großbritannien aus importierten Zutaten.
• Unter Schutzatmosphäre verpackt.
• Bei Temperaturen unter 10° C lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos