Iso-Flüssighopfen, 100 ml (in 2,3 %-iger Lösung) 


Iso-Flüssighopfen, 100 ml (in 2,3 %-iger Lösung) 

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ISO-Flüssighopfen (100 ml)

Ca. 2,3%ige ISO-Hopfen-Lösung in destilliertem Wasser

Einsatz beim "schnellen" Extrakt-Brauverfahren, aber auch beim Maischebrauen um das Würze-/Hopfenkochen zu umgehen bzw. um die Hopfenbittere zu erhöhen. Zugabe nach der Hauptgärung - vor dem Abfüllen des Jungbieres in Flaschen.

Die Zugabe von isomerisiertem Flüssighopfen erübrigt das Würzekochen eines Biersudes mit Hopfen um Bittere im Bier zu erzielen. ISO-Flüssighopfen gibt allerdings nur Hopfen-Bittere (isomerisierte Alpha-Säuren) an das Bier weiter - also keine Hopfenaromen. In diesem Fall müsste der Brauer seinen Sud zusätzlich noch durch Hopfenöle oder durch Kalthopfung/Hopfenstopfen aromatisieren.

Dosierungs-Hinweis:

Um in 10 Liter Bier 20 Bittereinheiten (BE) zu erzielen, müssen von dieser 2,3%igen ISO-Lösung 10 ml zugegeben werden.

(In 20 Liter wären es dann beispielsweise 20 ml Flüssighopfen). Der komplette Inhalt würde genügen um 100 Liter Bier mit 20 (BE) zu versehen. Diese Aussagen gelten gleichzeitig als Berechnungsgrundlage für die Einstellung x-beliebiger (BE) in x-beliebigen Sudmengen. Einfach per "Dreisatz" berechnen.

10 ml entspricht in etwa 10 Gramm Gewicht

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