Mangrove Jack’s M02 CIDER Trockenhefe og

Mangrove Jack’s M02 CIDER Trockenhefe obergärig

Die Mangrove Jacks M02 CIDER Trockenhefe produziert viele fruchtige Esteraromen und verleiht damit dem Apfelcider/Most einen wunderbaren Geschmack. Die M02 Cider Yeast kitzelt aus dem zu vergärenden Saft wirklich das volle Frucht-Potenzial heraus, welches letztlich dazu beiträgt, einen schmackhaften und erfrischenden Apfelwein herzustellen.

Von vielen Craft Bier Brauern wird diese Cidrehefe auch für fruchtig schmeckende Weizenbiere verwendet.

• Hefe-Art: obergärig
• Temperaturbereich: 12-28°C
• Vergärungsgrad: hoch 95-100%
• Ausflockung: sehr hoch 5/5
• Alkoholtoleranz: 17,5% Vol.
• Dosierung: 9 g Trockenhefe für max. 23 Liter Most
• Packungsinhalt: 9 g

Mangrove Jack M02 ist empfohlen für:

Alle Arten von Cider / Cidre / Apfelwein / Most

Anwendung der Trockenhefe:

Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).

Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch direkt in die Würze gestreut werden. Dann sollte sie nach dem Einstreuen zunächst 10-15 Minuten auf der Würzeoberfläche belassen werden, bevor man sie unterrührt.

Um bessere, sauberere und professionellere Ergebnisse zu erhalten, empfiehlt sich jedoch die Rehydrierung der Trockenhefe, wie oben beschrieben.

Hinweise:

• Zutaten: Hefe (Saccharomyces bayanus), Emulgator E491, Hefeextrakt, Vitamine, Spurenelemente
• Abgepackt in Großbritannien aus importierten Zutaten.
• Bei Temperaturen unter 10° C lagern.
• Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos